L’agricoltura italiana è una testimonianza ricchissima di patrimonio rurale, naturale e alimentare. Tra i simboli più rappresentativi di questo sistema c'è l’olivo, una specie antica che ha segnato paesaggi, culture locali e modi di coltivare. Dal prezioso oro li

This year's edition looks into the true cost of food for sustainable agrifood systems. The report introduces the concept of hidden environmental, health and social costs and benefits of agrifood systems and proposes an approach – true cost accounting (TCA) – to assess them. In